Pensar en Guaranda es pensar en carnaval. Y es así, la capital de la provincia de Bolívar es la ciudad de los eternos carnavales. De paisajes tan bellos en pleno centro del Ecuador, este cantón se encuentra rodeado de las colinas San Jacinto, Loma de Guaranda, San Bartolo, Cruzloma, Tililag, Talalag y el Mirador, razón por la que es denominada Ciudad de las Siete Colinas.
Guaranda tiene una infraestructura llamativa de calles angostas y adoquinadas. Ambiente apacible, tranquilo, sosegado, lleno de calma con gente muy amable y acogedora. Tiene el encanto de las ciudades idóneas para el buen descanso, donde la cercanía y la camaradería es un plus que le da un encanto particular.
El Centro Histórico es uno de los principales atractivos turísticos de Guaranda. Posee construcciones de herencia colonial con casas de dos plantas, balcones de madera tallada y combinados con hierro. El adoquín de piedra en las calles le da una apariencia de solemnidad, sobriedad y elegancia única, atractivas para recorrerlas en el día o la noche.
Su gastronomía
Entre los platos típicos de esta zona están los chigüiles, un producto elaborado con harina de maíz, agua, manteca de cerdo y sal. En el amasijo se mezcla con yemas de huevo. Una porción de masa se extiende en la palma de la mano, se coloca relleno de queso, se agrega cebolla blanca picada y se cierra. Se envuelve en una hoja de maíz fresca y limpia para cocinar al vapor una hora aproximadamente. Se acompaña de café recién pasado.
¿Cómo llegar?
Desde Guayaquil se llega por vía terrestre pasando por Babahoyo, Montalvo, San Miguel y Chimbo (209 kilómetros, 4 horas). Debes llevar ropa abrigada. (F)
Fuente: https://www.eluniverso.com/vida/2018/02/24/nota/6636823/ciudad-siete-colinas
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